蒸烤两吃红枣贝果（懒人版）

点击查看大图

1.主面团材料全部放进面包机，启动面包机面团程序，20分钟左右面团成团，放进冰箱冷藏4小时左右，发酵至2.5倍大

点击查看大图

2.红枣洗净用剪刀去核剪碎，最好再碎一些，我剪的有点大了

点击查看大图

3.发酵好的面团加入红枣碎，揉匀

点击查看大图

4.揉好的面团

点击查看大图

5.分成16个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

点击查看大图

6.取一份按扁，稍扁就行，用手在中间戳个洞，手指套在里面整理成环形，依次做好全部面胚。

点击查看大图

7.这个贝果可蒸可烤，我蒸了八个，烤了八个

点击查看大图

8.蒸贝果：开水上屉，蒸12分钟关火，焖3分钟。

点击查看大图

9.烤贝果：烤箱中层，180度，12分钟。

点击查看大图

10.两种做法，刚做好时吃最香。如放置第二天，会变硬些，但只要回锅蒸热又可以恢复刚出炉时的绵软啦，蒸的烤的都可以复蒸哦