豆腐砂锅鸡

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1.将北豆腐切块

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2.用淡盐水浸泡10分钟

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3.鸡肉砍块后用清水冲洗几次，直到看不到血水，然后滤干水份。加入姜丝，料酒，生粉，生抽，盐，鸡粉，白糖一点点，花生油一点点搅拌均匀腌制15分钟

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4.泡好的豆腐滤干水份，炒锅里放少许花生油，把豆腐煎至每面金黄捞出备用

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5.锅里留着煎豆腐的油，倒入腌制好的鸡块煸炒

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6.也炒至微黄没水分，有点出油

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7.倒入少许老抽调色，一点蚝油，生抽，蒜末，盐，鸡粉炒均匀

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8.砂锅底放些许葱姜蒜，一点花生油打底

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9.把炒好的鸡块倒入，然后加半碗清水

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10.再倒入煎好的豆腐一起，盖上锅盖中小火炖煮15分钟

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11.由于之前都调好味道了，所以出锅时撒上少许孜然粉，葱花即可，简单美味，下饭！????