老奶洋芋

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1.土豆连皮洗净，上锅蒸熟，可用筷子扎穿即可

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2.蒸熟的土豆，去皮切块

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3.用刀把土豆块压碎，不要剁，让土豆泥中保留些许碎块，成品口感会更好

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4.压碎的土豆

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5.将大葱切成葱花 2.辣椒面的用量，根据自己的喜好添加

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6.热锅放菜籽油，油温升高，下辣椒面炒出红油 2.菜籽油的用量要大点，成品味道才会好

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7.放入压碎的土豆，继续翻炒，避免焦糊

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8.起锅前放入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。

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9.成品。

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10.成品。