第一次的哨子面

点击查看大图

1.五花肉洗净备用。

点击查看大图

2.葱姜切末备用。

点击查看大图

3.蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。

点击查看大图

4.准备手擀面备用。

点击查看大图

5.五花肉切薄片。

点击查看大图

6.油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。

点击查看大图

7.放入树椒和大料炒香。

点击查看大图

8.放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。

点击查看大图

9.倒入醋，要多倒些。

点击查看大图

10.放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。

点击查看大图

11.炒好的肉哨子。

点击查看大图

12.底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。

点击查看大图

13.漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。

点击查看大图

14.油锅放入土豆片翻炒至发黄。

点击查看大图

15.放入胡萝卜片继续翻炒。

点击查看大图

16.放入豆腐干片继续翻炒。

点击查看大图

17.开大火放入醋炒香。

点击查看大图

18.填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。

点击查看大图

19.汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。

点击查看大图

20.另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。

点击查看大图

21.填入适量开水。

点击查看大图

22.依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。

点击查看大图

23.水沸后放入蒜苗，即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面，过凉水后捞入碗中，记得面条要少，然后加一大勺汤，开吃喽。