南瓜扣肉盅

点击查看大图

1.准备好食材

点击查看大图

2.五花肉冷水下锅，煮至肉皮可以用筷子可以叉得进

点击查看大图

3.肉皮用牙签插满小孔，抹白酒，晾干水分

点击查看大图

4.放入油锅里炸至肉皮成金黄色

点击查看大图

5.捞出放凉水里泡一下(扣肉的肉皮可以起皱)

点击查看大图

6.切薄片

点击查看大图

7.梅干菜提前一晚上泡发好，清洗干净，用油炒出香味，加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味，翻炒均匀

点击查看大图

8.切好的肉，肉皮朝下摆入碗中，梅干菜放在肉上面，放入八角和桂皮，加胡椒粉，放入电高压锅中，蒸一个小时

点击查看大图

9.肉蒸好了

点击查看大图

10.南瓜挖掉中间的嚢

点击查看大图

11.蒸好的扣肉反扣入南瓜内

点击查看大图

12.放入电高压锅内

点击查看大图

13.再次蒸20分钟

点击查看大图

14.撒上葱花

点击查看大图

15.????????

点击查看大图

16.????????

点击查看大图

17.不错哦，要不要来一口？????????