酱香鸡块

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1.7个鸡腿，请卖家剁好。清水洗去血水备用。

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2.锅内适量清水，鸡腿块放入，切几片汤，开中火焯烫。

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3.水开关火，用筷子挟出。

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4.温水洗去浮沫，滤水备用。

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5.锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒，6粒冰糖放入翻炒两下，炒出香味。（油不宜太热，干红辣椒易炒糊）

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6.鸡块倒入翻炒几下。

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7.适量生抽，老抽，甜面酱。

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8.翻炒至均匀上色，倒入适量盐。

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9.2碗温水，大火烧开，中火炖二十五分钟。

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10.此时，汤已收到正好。

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11.青红椒放入，翻炒一两分钟。

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12.关火盛盘。

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13.成品。

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14.成品。