腊肉丁炒三色豆

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1.青椒切破，然后切成丁，这是为了和其他的菜的大小差不多，好看。码一点儿盐。

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2.三豆清洗干净，胡萝卜切成丁，这样所有的菜都是丁的形状啦！

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3.腊肉先煮好，然后切成丁。可以用肥的，也可以用瘦的腊肉，因为我和儿子不喜肥肉，所以都用的瘦肉切丁。

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4.油热先下青椒，炒出香味。

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5.下腊肉煸炒出腊肉的香味。

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6.加入三豆和胡萝卜丁翻炒，适当放点儿水，因为青豆不容易熟，必须加点儿水才行。

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7.不放盐即可出锅。因为腊肉盐味比较重，吃这个菜一般是菜和腊肉丁一起吃，所以刚好搭配合适，避免摄入过量盐。