#夏日快手菜#番茄火腿凉面

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1.先煮面，水开后下面，搅拌，煮3分钟断生就好

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2.煮面的同时准备一碗凉开水，加入冰块

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3.把面条捞出放入冰水，过一下迅速降温

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4.捞出放在盘子里，淋些橄榄油拌匀，码在盘中央

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5.大蒜切末，火腿肠切丝，下油锅炒香，微焦

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6.盛出码在面条一边

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7.番茄切丁，锅热油，中火炒至软烂

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8.多加一点盐，因为要拌面，需要比直接吃的咸一点

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9.加番茄酱

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10.最后加黑胡椒粉，白胡椒也可。

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11.盛出来放在面条进一边。

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12.煎5分熟的荷包蛋，先洗锅，倒一点点油，打蛋用中火煎至一面成型，边缘微焦。

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13.翻个面，10秒出锅，放在面条另一边1/3处。

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14.泡椒切碎，也可以切点葱花、香菜

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15.切好放在面条中央

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16.最后淋适量味极鲜酱油(生抽)

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17.开吃，先戳破煎蛋，让蛋黄流到面上，拌匀再吃

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18.这是另一次做的，加了泡椒、香菜、黑芝麻，水煮溏心蛋。