松鼠鱼

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1.成品图。

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2.先准备一条草鱼。

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3.将鱼分割去掉鱼骨，鱼下爬做松鼠头。

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4.然后将鱼肉改刀成菊花形状，先横着切，再竖着切。

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5.然后切姜片蒜片备用。

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6.放入味精，胡椒粉，食用盐，姜片，蒜片腌制半小时。

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7.然后将鱼裹上生粉。

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8.起锅烧油，油温烧至八成热，炸至金黄捞出装盘。

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9.插上松针，花椒籽做眼睛。

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10.锅中放入少许油，倒入番茄沙司，白糖，白醋熬制二至三分钟。

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11.再将锅中倒入少许生粉，搅拌均匀即可。

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12.最后浇上糖醋汁，即可。

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13.成品图。