夏季,对于我这种吃货阿宅来说,出门觅食一事无疑变得困难起来。一来还赶不及告别令人“徒伤悲”的一身肉,二来“见光死”的属性让我对这天气是拒绝的!想来唯有等到夜生活降临,才得以简装出行。
夏季,是烧烤与啤酒轮番统治的季节,沿海吃货们的口福来自初夏应时当令的鱿鱼。没有卖弄造型的切花刀,也无圈圈圆圆圈圈的小家子气,香气弥漫了整条巷弄的烤鱿鱼,须儿烫,酱香,炭火飞扬……
街边烧烤固然诱惑,但也有食客考虑干净与否,大多只得嗅嗅味道,深吸一口,匆匆而过。既然在外有所顾虑,不如自己动手料理,亲自下厨做道「烤鱿鱼」!
1.将鱿鱼洗净后去除内脏与软骨,包括表面的黑膜,眼睛、嘴巴和吸盘上的硬物同样清除。
2.处理完鱿鱼再次洗净,沿着中间剖开,再用刀在两侧横向划开几道线,而后用竹签穿起。
3.柠檬片切块,与料酒、胡椒粉、姜片调配后,放入鱿鱼腌制10分钟。
4.趁腌制时可同步准备好酱料,将烧烤酱、蚝油、生抽、鸡精、盐、孜然粉搅拌均匀,等腌制好10分钟后,将一半的酱料均匀地涂抹在鱿鱼串上,余下一半暂时备用。
5.烤箱预热220度,在烤盘上铺好锡纸,并刷层食用油,将鱿鱼串摆放锡纸上,放入烤箱烤20分钟。
6.中途将余下的酱汁再刷一次。待鱿鱼两面烤至金黄色,即可出锅。最后撒上辣椒粉、孜然粉和葱段。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
sheery的妈妈