木糖醇原味蛋糕卷

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1.准备材料。

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2.玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。

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3.用手动打蛋器搅打均匀。

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4.筛入低筋面粉。

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5.用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

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6.分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。

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7.这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。

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8.蛋白分三次加入木糖醇进行打发。

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9.打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。

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10.取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。

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11.用翻拌的手法翻拌均匀。

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12.倒入蛋白盆中。

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13.再次翻拌均匀。

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14.倒入学厨11寸正方形蛋糕模具中，表面抹平。

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15.轻震几下模具后，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

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16.烘烤结束后取出。

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17.撕去油纸晾凉。

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18.晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。

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19.成品图。

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20.成品图。