酸菜鱼

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1.葱姜蒜备料，将黑鱼洗净劈开去头劈开两半，切薄片4厘米左右，用料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，淀粉，姜丝，盐，一蛋清，腌制15-20分钟左右。

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2.酸菜切碎洗净控干，烧油放入部分葱姜蒜和花椒颗粒炸香，捞出倒掉，然后放入葱姜蒜红辣椒爆香放入酸菜炒香，放入泡椒和水，倒热水大火烧开。

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3.将腌好的的鱼放入锅中煎至金黄色，倒入热水冒开去末捞出鱼片放入酸菜里面煮5分钟钟出国洒葱花香菜白芝麻即可。

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4.搭配些水果是不是更美味呢。要不要尝一尝呢，????！