红烧肉炖鸡蛋

点击查看大图

1.五花肉切成方块

点击查看大图

2.冷水下锅煮几分钟。

点击查看大图

3.将肉捞出。

点击查看大图

4.锅里倒油，放入冰糖或白糖，当糖汁翻浆时倒入五花肉

点击查看大图

5.五花肉上色

点击查看大图

6.放入黄酒、生抽和老抽

点击查看大图

7.放入姜葱，放入花椒大料桂皮和香叶，放入清水盖盖煮开

点击查看大图

8.鸡蛋煮15分钟左右

点击查看大图

9.剥皮。

点击查看大图

10.将鸡蛋放入炖肉锅内，调中火盖盖炖一小时左右

点击查看大图

11.放入适量的盐糖调味，注意盐不要放多，收汤时还会咸点，当肉炖熟鸡蛋已入味盛出

点击查看大图

12.大火继续翻炒肉，收汤上色

点击查看大图

13.盛出

点击查看大图

14.成品图