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家里娃娃最爱吃的就是鸡蛋了，怎么做都喜欢吃。娃娃也有挑食的时候就是不喜欢吃豆腐，今天把鸡蛋、肉末、豆腐三种食材加在一起，即丰富了营养又解决了孩子挑食的问题，一 举两得。
咱们早餐不知道做什么的时候，也可以这样做，再配上一碗粥好吃又好消化，保证让你一天都活力满满。
材料：猪肉一小块，鸡蛋N个，生抽一点，老抽一点，盐一点，香油，葱，姜，胡椒粉，豆腐一小块。
点击查看大图1.先来处理猪肉，考虑到鸡蛋蒸嫩嫩的口感，蒸的时间短，猪肉不好熟，所以先把猪肉炒熟。把猪肉剁碎，我不太喜欢买绞好的肉馅，除了不知道是什么肉外，还担心卖猪肉那里的绞肉机不怎么清洗，肉买回来都是自已绞成肉馅。今天量少，嫌洗绞肉机麻烦，直接手动剁碎的，把猪加上葱、姜剁碎。不想加葱、姜的可以在炒的时候再放。
点击查看大图2.锅里倒入食用油加热。
点击查看大图3.倒入猪肉末，猪肉里加入了葱、姜，所以炒的时候葱、姜不用放了。
点击查看大图4.加入老抽、生抽、盐、胡椒粉，把肉炒熟放置一边待用。没有用料酒，个人习惯问题，把胡椒粉换成料酒也行。
点击查看大图5.鸡蛋打入碗内，2-3个就可以了，今天买的鸡蛋太小了用 了5个。
点击查看大图6.留下一个完整的半个蛋壳待用。
点击查看大图7.用蛋壳量水的用量，在鸡蛋里加入1倍或者1.5倍的水倒入到蛋里。鸡蛋和水的比例是1或1.5倍。
点击查看大图8.可以再加入一点点盐要不然会觉得很口味很淡。
点击查看大图9.把鸡蛋搅拌均匀待用。
点击查看大图10.豆腐切成小块铺在碗底。如果家里小宝宝太小可以把豆腐碾碎直接掺在蛋液里。
点击查看大图11.用一个小筛子把蛋液过滤下，倒入碗里。这样过滤后没有什么泡沫，蒸出来口感也会好很多。
点击查看大图12.不过滤也可以，鸡蛋液倒入碗里后用勺子撇去浮沫，蒸出来表面才会好看，不然会坑坑洼洼的。
点击查看大图13.盖上保鲜膜，然后用牙签扎几洞洞。没有保鲜膜的话就用个盘子盖在上面。
点击查看大图14.水开后上锅蒸10分钟，再捂一小会就行了。水开后上锅蒸10分钟，再捂一小会就行了。
点击查看大图15.揭开后表面很平整很漂亮。
点击查看大图16.倒入肉末，按自已喜欢的口味加入生抽、香油就可以开吃啦。
点击查看大图17.美味。
点击查看大图18.宝宝最爱。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
