柠檬点豆腐

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1.柠檬用盐水洗干净，黄豆泡过夜

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2.黄豆打成浆，过滤

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3.豆腐渣留着

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4.上锅煮，去浮沫

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5.柠檬挤汁，过滤加水稀释（1:5）

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6.豆浆煮开，五分钟后关火，冷却到50-60度，加柠檬汁水，成豆花，然后开火煮3分钟。

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7.关火，盖15分钟

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8.雪花状

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9.倒入漏盆

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10.压上重物一个小时

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11.成型

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12.倒扣

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13.拿下漏网

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14.豆腐就成了。