双色斑点戚风蛋糕

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1.先把所需要用到的材料和工具都准备好。

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2.做蛋糕前先把面粉过筛备用。

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3.分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中，（把蛋白放入冰箱冷藏10分钟）

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4.依次加入玉米油，和牛奶搅拌至完全混合看不见油漂在表面

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5.加入过筛好面粉混合至看不见干粉

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6.加入蛋黄，蛋黄分两次加 不规则搅拌 切记不要打圈，以免面糊起筋

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7.混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干，放一旁备用

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8.混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干，放一旁备用

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9.从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁

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10.打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖 继续打发至能看到有浅浅的纹路

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11.这时加等二次的糖 高速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯就说明发好了，（如图）

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12.打好的蛋白霜和蛋黄糊混合，将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌

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13.再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜，（一定要快速翻，要不也一样会消泡的哦） 把混合好的蛋糕糊放一旁

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14.混合好的红曲蛋糕糊，再挖三分之一的原味蛋糕糊再次拌均匀

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15.用小勺子挖少许蛋糕糊，不规则的倒在模具上面，这时先预热烤上下火150度10分钟

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16.接着倒入一层原味面糊，再用小勺子挖红色蛋糕糊，一样的还是用不规则的方法轻轻的倒入红蛋糕糊

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17.最后把剩下的面糊都倒进模具中

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18.把蛋糕送进烤箱，放入烤箱最低层，温度为上火120度下火130度分钟45—60分钟

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19.出炉震模倒扣，晾凉即可

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20.成品图

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21.成品图。

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22.成品图。

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23.成品图。