醪糟鸡蛋大汤圆

点击查看大图

1.糯米粉加白糖、水和成团。

点击查看大图

2.汤圆心子准备好。我是提前将黑芝麻花生烤好，打碎，和上白糖、适量炒熟的糯米粉、猪油，搅拌均匀，放冰箱冷藏。

点击查看大图

3.取一块糯米粉，搓圆后，用拇指旋出一个坑。

点击查看大图

4.塞进一块汤圆心子，用虎口捏拢口子。

点击查看大图

5.将汤圆坯搓圆。

点击查看大图

6.锅里烧水，先放入适量的醪糟，烧开后转成小火，打入鸡蛋。等鸡蛋定型后开中大火，下汤圆。等汤圆煮熟，变得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水视情况加白糖。

点击查看大图

7.盛到碗里就可以吃了。

点击查看大图

8.成品。软糯香甜，生津开胃。