莲蓉蛋黄酥

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1.蛋黄酒浸泡半小时后喷酒180度烤12分钟；

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2.中粉，糖粉搅匀加入白油和蜂蜜搅匀无干粉，加入水拌匀，揉至表面光滑；

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3.面团松弛备用，将松弛好的面团分成20g一个，盖上保鲜膜备用；

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4.将酥皮中中粉和白油拌匀揉至表面光滑，分成15g一个，盖上保鲜膜备用；

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5.莲蓉分20g一个包入蛋黄放冷冻冻硬备用；

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6.油皮包酥皮，包完以后将面团擀成牛舌状卷起来，开口朝下，放入保鲜膜松弛15分钟左右，松弛后擀第二次相同步骤再擀一次后松弛；

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7.松弛好后，两边对折擀圆包豆沙；

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8.包好后刷蛋黄，刷两次，沾黑芝麻；

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9.烘烤170度18分钟左右。