红烧肉

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1.原料汇总。

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2.锅中倒水，将带皮五花肉凉水放入锅中。

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3.焯去浮沫，煮至没有血水。

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4.切成块状。

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5.锅中倒油，放入冰糖小火熬。

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6.熬至起泡。

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7.倒入五花肉翻炒。

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8.放入姜片继续翻炒。

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9.倒入生抽继续翻炒。

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10.炒至肉变红色。

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11.将肉倒入电压力锅中，倒入料酒、老抽，放入花椒、大茴，加少许水。

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12.电压力锅选煮肉键，开始煮。

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13.40分钟后打开锅盖。

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14.倒入炒锅中加盐，开大火收汁，出锅时放入葱花。

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15.红烧肉，肥而不腻，甜而不粘，浓而不咸。每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，肉皮软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，搭配白米饭，能吃好几碗

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16.特别适合老人、孩子食用。