改良版泰式咖喱虾

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1.虾洗净，挑去上下两个虾线。

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2.洋葱、彩椒，西芹，绿菜花、茭白等辅料切丁。

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3.准备葱姜，咖喱粉，椰浆和牛奶。

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4.起油锅，煸炒配菜。。炒洋葱或者茭白。

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5.放入彩椒和芹菜。

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6.放入绿菜花。

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7.炒熟盛出。

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8.打一个鸡蛋，将椰浆和牛奶倒碗中咖喱酱会咖喱粉。

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9.咖喱酱或咖喱粉与辣椒油混合。

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10.放入半个打散的鸡蛋，放入少许清水。

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11.起油锅，放入葱姜。

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12.分批放入虾油煎，注意如果虾伸直，用筷子夹一下。

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13.全部虾都下锅。

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14.煎到虾出红油。

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15.倒入调制好的咖喱酱，放入盐。

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16.放入牛奶，熬一会，关火。

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17.放入椰浆。

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18.将虾拣出来摆在盘中。

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19.表面撒上配菜。

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20.倒上锅中的咖喱椰奶酱，摆上薄荷叶。

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21.打包带走。