蛋挞

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1.使用材料如上，蛋挞皮我一直买的俏侬的，大号的。

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2.鸡蛋，牛奶，奶油，糖混合搅拌均匀后过两遍筛，这样蛋挞更细腻。

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3.过筛后的蛋液倒入事先解过冻的蛋挞皮中，同时烤箱180℃预热10分钟。

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4.150℃-180℃之间上下火烤半小时，烤制过程中注意观察蛋挞表面颜色及蛋液情况。因为每家烤箱脾气不同，这个温度可以自己把握，通常我是看蛋液鼓起来后会把温度调高一点烤一会，主要是为了出那个虎皮颜色。

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5.我喜欢上点颜色的这种。这次冰箱里正好剩下这么多了，我就一起放进去了。配方可以按自己口味调整，喜欢甜的多加点糖，也可以加黄桃或者葡萄干蔓越莓干等在蛋挞液里，看个人喜好了。我有时候会加葡萄干。