三鲜蛋饺汤

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1.准备的原料。

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2.油炸肉皮清水泡软，切片。

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3.肉皮加水烧开，再温水冲洗几遍。（汆水，清洗这样的动作可以反复三四次）直到洗净肉皮上的油脂。

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4.咸肉，香菇切片，菜心洗净待用。

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5.热锅凉油，煸炒姜片，香菇十几秒。

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6.加入肉皮，蛋饺，咸肉。

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7.加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。

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8.加青菜，盐，胡椒粉。

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9.再次烧开就可以。