小时候比较挑食,不喜欢吃蔬菜,妈妈最喜欢给我包各种各样的饺子,蔬菜剁碎了包在馅里,能吃很多个。冬至和过年的时候也要吃饺子,尤其是过年,会将一毛的硬币洗干净包在饺子里,在大年初一的早晨,早早起床,将饺子全部下锅煮熟,先给长辈们盛,最后是我们小辈,谁吃到的钱多,新的一年福气财气多多。现在虽然不在父母身边了,但是只要一看到饺子,就想起了小时候的时光。
1.适量面粉,慢慢加温水“饺子皮也可以买现成的”。
2.活面,开始是絮状,慢慢加水和成光滑的面团。
3.和成光滑的面团放在一边,用碗扣起来防止水份蒸发面团干裂,醒发15-30分钟
4.粉条一把提前在水里泡软
5.虾皮提前浸泡洗干净,加了虾皮会非常鲜,可以不加
6.鸡蛋打散
7.锅内入油,下入鸡蛋液炒熟
8.划散,盛出后在案板上切碎待用
9.韭菜洗干净,把根剪干净,切碎待用
10.醒好的面团分成两块,搓条
11.切开
12.压平
13.擀开
14.开始调馅,切好的韭菜加入鸡蛋碎,虾皮,和剁碎的粉条,放入盐,食用油,五香粉和耗油,拌均匀
15.包饺子
16.全部包好,烧开水,下锅煮饺子,中间点三次水
17.出锅调个料汁,开吃。
18.这边分享一个我自己喜欢的蘸料,香醋三勺加一勺生抽,适量香油,喜欢辣的在来勺辣椒油,「蒜泥我喜欢吃肉饺子的时候放,素饺子不放蒜泥,大家可以根据自己喜好」这个料汁是我自己特别喜欢的,大家可以试一试。喜欢的朋友可以关注我,经常更新美食。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人