韭菜鸡蛋饺子

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1.适量面粉，慢慢加温水“饺子皮也可以买现成的”。

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2.活面，开始是絮状，慢慢加水和成光滑的面团。

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3.和成光滑的面团放在一边，用碗扣起来防止水份蒸发面团干裂，醒发15-30分钟

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4.粉条一把提前在水里泡软

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5.虾皮提前浸泡洗干净，加了虾皮会非常鲜，可以不加

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6.鸡蛋打散

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7.锅内入油，下入鸡蛋液炒熟

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8.划散，盛出后在案板上切碎待用

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9.韭菜洗干净，把根剪干净，切碎待用

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10.醒好的面团分成两块，搓条

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11.切开

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12.压平

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13.擀开

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14.开始调馅，切好的韭菜加入鸡蛋碎，虾皮，和剁碎的粉条，放入盐，食用油，五香粉和耗油，拌均匀

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15.包饺子

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16.全部包好，烧开水，下锅煮饺子，中间点三次水

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17.出锅调个料汁，开吃。

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18.这边分享一个我自己喜欢的蘸料，香醋三勺加一勺生抽，适量香油，喜欢辣的在来勺辣椒油，「蒜泥我喜欢吃肉饺子的时候放，素饺子不放蒜泥，大家可以根据自己喜好」这个料汁是我自己特别喜欢的，大家可以试一试。喜欢的朋友可以关注我，经常更新美食。