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海鲜的营养价值非常丰富，不但含有丰富的蛋白质，而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。
火锅的汤底是海蚌汤。“海蚌”，是海产双壳贝类，又名“西施舌”，在福建江苏浙江俗称＂海蚌＂，广东香港称＂贵妃蚌＂。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆清甜，是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。
海蚌味甘咸，性平，能滋阴补虚，清热凉肝。适于体质虚弱， 气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。在吃海鲜火锅的时候，用它来制作汤底，汤汁乳白清澈，味道清甜，能起到提鲜的作用。
点击查看大图1.准备好所有食物。（材料图）
点击查看大图2.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
点击查看大图3.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
点击查看大图4.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
点击查看大图5.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
点击查看大图6.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
点击查看大图7.入开水锅焯水30秒左右，捞起。
点击查看大图8.牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
点击查看大图9.洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
点击查看大图10.小管清洗干净。
点击查看大图11.鱿鱼头洗净，切成条。
点击查看大图12.虾清洗干净，并剪去虾须。
点击查看大图13.豆腐切好置于水中，以免破碎。
点击查看大图14.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
点击查看大图15.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
点击查看大图16.蒜头切小丝，蒜叶切段。
点击查看大图17.蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。
点击查看大图18.把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
