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海鲜的营养价值非常丰富，不但含有丰富的蛋白质，而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。
火锅的汤底是海蚌汤。“海蚌”，是海产双壳贝类，又名“西施舌”，在福建江苏浙江俗称＂海蚌＂，广东香港称＂贵妃蚌＂。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆清甜，是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。
海蚌味甘咸，性平，能滋阴补虚，清热凉肝。适于体质虚弱， 气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。在吃海鲜火锅的时候，用它来制作汤底，汤汁乳白清澈，味道清甜，能起到提鲜的作用。
点击查看大图1.准备好所有食物。（材料图）
点击查看大图2.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
点击查看大图3.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
点击查看大图4.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
点击查看大图5.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
点击查看大图6.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
点击查看大图7.入开水锅焯水30秒左右，捞起。
点击查看大图8.牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
点击查看大图9.洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
点击查看大图10.小管清洗干净。
点击查看大图11.鱿鱼头洗净，切成条。
点击查看大图12.虾清洗干净，并剪去虾须。
点击查看大图13.豆腐切好置于水中，以免破碎。
点击查看大图14.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
点击查看大图15.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
点击查看大图16.蒜头切小丝，蒜叶切段。
点击查看大图17.蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。
点击查看大图18.把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
