野山菇炖小鸡

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1.备好食材，小鸡切块，野山菇泡发好，泡野山菇的水留着备用，葱姜蒜改刀

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2.把鸡块放冷水锅中焯水，里面加两片姜和料酒

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3.把八角等调料放到调料盒里备用

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4.起锅烧油，炒香鸡块，然后加入姜片，料酒，干辣椒生抽，老抽上色，炒匀

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5.炒匀后加入葱结，冰糖，调料盒，再加入泡野山菇的水大火烧开

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6.大火烧开后，大概再炖三四十分钟即可。

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7.出锅装盘，原汁原味的野山菇炖小鸡就做好啦。