卤菜

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1.将买来的生鸡脚、鸭脚等洗干净备用。

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2.接一锅清水，放入姜片、小葱、花椒，放入之前洗净的鸡脚等，倒入少许盐、料酒。煮沸。煮沸后将鸡脚等捞出洗净。（将鸡脚、鸭脚指尖剪掉）。

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3.鹌鹑蛋煮熟，将壳敲碎。

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4.准备一锅清水，加入卤料，放入几颗白糖煮沸（若存在卤料不足情况，可以多参水，倒入酱油、盐，将味道调和）。

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5.卤水煮沸后2-3分钟，倒入鸭掌、鸡脚、鸡俊、鹌鹑蛋。

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6.将火调小细煮，直至鸡脚等煮熟。

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7.煮好盛出放凉，煮好装盒。