鱼胶粄炒西芹

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1.买来的鱗鱼胶加入可得燃、味精、木茨粉、油、姜茸、葱茸、鸡精、胡椒粉、盐搅匀。

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2.西芹切细条。

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3.锅烧热下油滑锅，下鱼胶压扁，二面略煎，不要煎太熟。

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4.挟起后改刀成条备用。

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5.锅烧热下油、葱姜爆香。

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6.下鱼胶略炒。

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7.下西芹继续煸炒。

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8.下少许水，调味，下胡椒粉、香油翻匀，出锅。

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9.装盘。