翡翠白玉——宝贝爱吃的迷你素馄饨

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1.所用主原料。

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2.鸡蛋磕入面粉里，加适量温水和成光滑的面团。加盖饧半小时左右。

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3.西兰花摘小朵清洗干净，控干水分后切碎。

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4.豆腐切小丁。

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5.把豆腐和西兰花装在一起，加少量十三香。

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6.加适量盐。

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7.加适量熟的调和油。我用的是之前烧热后晾凉装起来的，用的时候直接倒出来，非常方便。

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8.加少量蚝油搅拌均匀。馄饨馅就做好了。

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9.饧好的面擀薄后借助擀面杖叠起来，切成约四厘米的段。

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10.切好的面展开，摞在一起，再切成正方形。

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11.拿一个方面片。在正中心放少量馄饨馅。

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12.面片对折，但不要折得太整齐，可稍稍错开。这样包出来的馄饨会更好看。

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13.对折后的面片沿底部再对折。

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14.对折两次后，把包有馅的两角弯回来拉到一起。

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15.接头捏紧。这样一个馄饨就包好了。

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16.如此包好所有的馄饨。

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17.锅里烧开水后煮入馄饨。

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18.拿一小碗，加少许盐。

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19.紫菜撕碎放入碗里。加少许虾米。

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20.馄饨煮开后，舀入适量面汤。

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21.煮好的馄饨捞入碗中。淋入适量香油即可食用。