韩国泡菜

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1.去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。

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2.用双手撕开对半。

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3.用盐均匀的洒在叶白处。

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4.底部浸泡在盐水里約2小時后。

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5.全部浸泡在盐水里5~6小時, 白菜全軟（不可太咸，撕下一小块用水清洗，尝尝看有点咸味就可以了）。

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6.用清水洗净，放在筛网上約1~2小時沥水备用。

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7.韭菜、小香葱 切4cm段备用, 辣椒切片。

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8.紅白萝卜切丝，备用。

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9.把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱(冷饭和糯米糊的效果是一样的)。

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10.泡菜酱里放入萝卜丝、葱、韭菜轻轻地搅拌。

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11.把拌好的酱料，均匀的涂抹在白菜每片叶子上, 找来容器把塗好酱料的白菜平整的放在容器里，一层一层叠放，盖上盖子等它发哮就可以了。

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12.把拌好的白菜层层放在容器内，用手压实，放在室温中保存，很快就会发酵。