蒜香排骨

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1.蒜切瓣。

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2.将蒜放入蒜舀子捣碎（不要捣成糊状）

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3.将碎蒜放入大碗，加生抽，少放一点老抽，放少许料酒，放少许白砂糖，搅拌均匀。

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4.排骨切小段放入大碗中，倒入料汁

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5.搅拌均匀

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6.保鲜膜封住大碗放入冰箱冷藏五小时

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7.腌制好后将排骨上的蒜粒擦掉，放入新碗，加入淀粉及腌制剩余的汤汁，抓匀。

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8.锅中油烧开，关火晾五分钟，开小火下入排骨，用文火煎炸，反复翻面煎炸，直到筷子可以扎入肉中即可捞出。

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9.开吃。