搜索
我家有学生娃，学习压力很大，虽然是男孩子喜欢肉食，但对蔬菜也很喜欢。素菜中他喜欢吃娃娃菜，特别喜欢蒸的和煮的，黄黄嫩嫩的娃娃菜很鲜甜，有时他连汤都泡饭吃了。小家伙喜欢多种口味，也不挑食，这让“老母亲”在美食制作上有了更多的动力和信心。
蒸娃娃菜的做法其实很简单，焯水切份后摆盘。它虽然小，却需要个大盘子，特别是摆成花状的更显精致。如果家里没有大盘子，可以将娃娃菜顺着一个方向摆也是没有问题的。咱又不开店做买卖，以好吃为主打。我今天稍微动了点心思摆了个盘，嫩黄的娃娃菜与火红的剁椒摆成一朵象征富贵的大花朵，清淡微甜之中，又带着些许咸香微辣，是一道制作简单但又十分讨喜的蒸菜，老少皆宜。如果想更丰富些，再铺一些泡软剪短的粉丝，也是一道非常经典的好吃快手菜。
点击查看大图1.娃娃菜两棵，清洗干净；
点击查看大图2.娃娃菜一劈两半，每半再分别切4等份，根部不要切断；
点击查看大图3.烧一锅水，水里滴几滴油（份量外），放2克盐，水开后将娃娃菜焯水2分钟，捞出自然晾凉；
点击查看大图4.找一个有点深度的大圆盘，将还有些温热的娃娃菜根部朝外、菜叶朝中心摆成一朵花状；
点击查看大图5.舀两大勺红剁椒铺在娃娃菜中心部位，用量随口味调整；剁椒的香味和咸味会在蒸的过程中渗透到娃娃菜中，所以无需其它的调料了；
点击查看大图6.入冷水蒸箱或者冷水蒸锅中，我蒸箱用了110度10分钟；用蒸锅也可以是这个时间；
点击查看大图7.出锅后在剁椒上撒少许香葱末，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面，随着“嗞啦”一声响，香气四溢，“响油”也是这么来的。
点击查看大图8.响油剁椒娃娃菜，开胃顺气又减脂！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
