冰皮月饼（份量：10个）

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1.不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用

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2.干净容器中筛入冰皮粉，分2部分，一部分是50克冰皮倒入泡开热的碟豆花水

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3.一份是50克白开水加入冰皮预拌粉里，揉成光滑的蓝色面团和白色面团。

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4.放入干净容器，盖保鲜膜，蒸15-20分钟

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5.蒸熟的双色冰皮粉，各加入黄油7.5克，搓匀

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6.揉至光滑的冰皮面团

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7.揉至光滑的冰皮面团

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8.变成3种色

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9.把3种色揉成长条冰皮合在一起

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10.冰皮月饼切成25g/个，搓圆，莲蓉馅料均分25g/个，搓圆，把莲蓉馅料包入冰皮（25g/个），搓圆，掌心按压冰皮，包住馅料，搓圆

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11.模具上粘一些熟糕粉，再倒出多余粉料，放入冰皮面团压出造型。