巧克力淋面蛋糕

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1.准备材料。

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2.将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。

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3.用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。

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4.筛入低筋面粉和可可粉。

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5.用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

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6.分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。

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7.这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。

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8.蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。

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9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

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10.用硅胶刀翻拌均匀。

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11.倒入蛋白盆中。

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12.再次翻拌均匀。

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13.倒入学厨模具中，表面抹平。

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14.轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

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15.烘烤结束后取出晾凉。

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16.为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）

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17.再分成两份。

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18.淡奶油加入细砂糖进行打发。

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19.加入适量巧克力酱。

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20.再次打发均匀。

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21.将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。

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22.然后将另一块蛋糕压在上面。

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23.平均分成四份。

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24.每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。

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25.表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。

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26.味道不错。