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青口贝，学名叫贻贝；南方叫青口，在渤海地区及北方又称其海虹，干制后则为淡菜。肉质鲜嫩，味道甘美，营养丰富；可蒸、可煮，也可剥壳取肉与和其它食材小炒，为平民化的海鲜品种。它富含蛋白质和人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等多种营养物质， 其中牛磺酸、DHA 和硒等生物活性物质，可利尿消肿、补肾壮阳、能软化和保护血管，有降血脂和胆固醇的作用，对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等功效。今儿我用了最简单的方法来烹饪它，做好的青口贝蒜香浓郁，鲜嫩味美，简单又好吃~
点击查看大图1.备好食材
点击查看大图2.将青口贝倒入盆中，加少许食盐和清水浸泡1~2小时，让其吐出壳内泥沙
点击查看大图3.刷去贝壳表面海草杂物，贝壳旁的须状物用剪刀剪去即可，千万不可用力拉拽，这样不但拽不来反而会拽死或损伤里面贝肉
点击查看大图4.锅中加入姜片、青口贝和冷水
点击查看大图5.大火煮至青口贝全部开口后，再煮1分钟左右熟透即可
点击查看大图6.取出青口贝拔出足丝，再将贝壳对半剪开后摆入盘中
点击查看大图7.趁浸泡青口贝的时间来准备蘸料：葱姜与青、红杭椒洗净切碎
点击查看大图8.大蒜瓣去皮洗净后切沫
点击查看大图9.将青红椒碎丁和部分蒜蓉等放入小碗中，余下蒜蓉放另一盘中，如图
点击查看大图10.接着在小碗中调入3汤匙米醋
点击查看大图11.再调入2汤匙酱油拌匀备用，没有又伊鲜换成生抽、味极鲜等也可以
点击查看大图12.锅中倒入食用油和预留的蒜蓉，开小火炒出蒜的香味
点击查看大图13.再趁热淋入辣椒碗中拌匀，美味的蒜蓉蘸料就做好了
点击查看大图14.最后再将蒜蓉蘸料淋在青贝口上即可
点击查看大图15.蒜香浓郁、鲜嫩味美
点击查看大图16.连肉带汁、一口一个真的好过瘾
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
