西红柿疙瘩汤

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1.西红柿切小块，有的人喜欢去皮，我就不喜欢这样子做，其实西红柿皮也是有营养的，你可以先用淘米水洗一遍。

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2.鸡蛋液打散，姜拍扁后剁成姜蓉。

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3.逐少量添加水到面粉里，最好用汤匙装着水倒入，一边倒一边用筷子搅拌，这样才可以拌成疙瘩，别一下子加多了成面团。

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4.锅里加油烧热后，倒入姜蓉炒香，再倒入西红柿块。

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5.炒软后倒入水，水再次煮沸后，倒入面疙瘩，一边倒一边迅搅散开来。

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6.然后再一点点倒入已经打散的蛋液，最后才加盐调味，撒上葱花。