????鲜虾清汤面????

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1.准备食材，将青菜洗干净，胡萝卜切片，葱切小段，姜切片。

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2.鲜虾去须，在第三节处将虾线挑出去。

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3.将虾焯水：热水下锅，稍变红马上捞出。

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4.煮面前先做好两个荷包蛋待用。

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5.锅内放适量水，水烧开放入姜片，葱段，盐，调好咸淡。

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6.然后下入面，用筷子挑散略煮，去浮沫。

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7.面八分熟时放入胡萝卜，鲜虾，油菜，胡略煮。

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8.放入煮好的荷包蛋。

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9.关火前放少许香油，1小勺蚝油调味即可。

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10.盛到碗里。