鮰鱼炖萝卜干

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1.客家萝卜干。

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2.切成小块，用水泡淡。

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3.处理好的鮰鱼，加入适量蠔油、生抽、蛋1只，拌匀腌制。

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4.锅烧热下油、下鱼块煎。

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5.煎好1面，翻面加入葱姜蒜再煎。

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6.加入萝卜干、红萝卜和水盖上锅盖煮开后转小火慢炖。

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7.调味收汁，洒上胡椒粉淋上香油出锅。

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8.装盘。