绿豆冰糕（黄油版）

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1.去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，一般我是晚上浸泡，第二天开始做。

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2.浸泡好的绿豆沥干水分，铺在蒸笼上，用蒸锅蒸30分钟，直到绿豆熟透。

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3.绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。

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4.趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油，奶香味更浓，口感棒棒哒。

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5.将它们搅拌均匀。

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6..用料理机搅打细腻。

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7.将绿豆泥倒入不沾平底锅中，一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。

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8.分出一半加入抹茶粉，一样翻炒均匀。

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9.将绿豆沙平均分出11份，每份50克，搓圆备用。

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10.用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。