南瓜粑粑

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1.取老南瓜1000克，去皮去籽。

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2.将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。

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3.加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。

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4.糖融化后，南瓜丝已经变软了。

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5.加入400克糯米粉。

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6.加入100克粘米粉。

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7.将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。。

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8.取50克左右一份团成球形。

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9.将小圆球用手掌压扁待用。

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10.起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。

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11.入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。

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12.炸至两面金黄。

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13.出锅滤油。

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14.脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！