莲藕鸡丁

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1.干辣子、姜、蒜、胡椒粉

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2.鸡肉、莲藕、胡萝卜

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3.红萝卜去皮洗干净，切成丁。
蒜拍碎、姜切成丝备用。

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4.莲藕去皮洗干净，切成小丁备用。

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5.鸡肉洗干净，切成鸡肉丁。

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6.将切好的鸡肉放在碗中，放入少许胡椒粉、五香粉、盐、味精。

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7.鸡肉丁搅拌均匀后腌制10-15分钟。

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8.锅中烧热油后，放入蒜、姜丝、干辣子爆香。

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9.姜、蒜炒出香味后，放入腌制的鸡肉丁大火翻炒。

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10.待鸡肉炒至变色出水，放入莲藕丁继续翻炒。

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11.最后放入胡萝卜丁，加少许清水焖2分钟左右。

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12.调味出锅装盘。