红烧日本豆腐

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1.日本豆腐切小块，在生粉里面裹一圈使其周围全部沾上生粉，

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2.热锅热油（油温可以相对高点），放入豆腐炸到表面酥脆，在油温高的情况下，这个过程也就3-5秒，

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3.然后捞出待用。

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4.热锅少油放入蒜、豆瓣酱、生抽翻炒出香味，生粉里面加水混合均匀倒入锅中，等到锅中冒泡（生粉水凝固成熟）。

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5.放入炸好的豆腐、青红椒、盐混合均匀

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6.使其收汁到合适即可。