茄汁金针菇

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1.金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。

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2.番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。

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3.剥皮后的番茄切小丁。

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4.金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。

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5.蒜切末，葱切葱花。

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6.锅中油热后，下入蒜末爆香。

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7.下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。

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8.下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉，鸡精调味。

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9.出锅前淋入几滴香油提香。

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10.装盘。撒点葱花点缀一下。