无骨黑鱼

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1.黑鱼宰杀干净。

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2.去骨取肉。

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3.肉切薄片，用水洗净，挤掉水份。

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4.把鱼片腌制好备用。

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5.黄瓜切细条。

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6.把鱼头、鱼尾入锅先蒸熟。

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7.用黄瓜铺盘底，上面摆好鱼片。

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8.蒸锅水开后，放入鱼蒸3分钟左右，鱼刚熟即可。

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9.洒上胡椒粉，放上葱花、红萝卜碎(吃辣的可放小米辣)，淋上蒸鱼豉汁，再泼上滚油便oK了。