豆豉焖小黄花鱼

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1.准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净

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2.加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿

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3.起锅烧油，小火慢煎，下黄花鱼煎至两面金黄，盛出待用

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4.准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片

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5.起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生

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6.下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味

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7.汤汁快收干时，加入豆豉和糖

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8.加入米酒醪糟，翻炒均匀

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9.加鸡精和蚝油调味，加香菜

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10.起锅装盘

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11.好了，超级下饭的一道家常菜????