韭菜鸡蛋饼

点击查看大图

1.韭菜洗净晾干后再切碎

点击查看大图

2.鸡蛋打入碗中，加入少许水，盐，搅拌均匀

点击查看大图

3.锅中底油倒入鸡蛋液，定型后用锅铲轻轻推动鸡蛋液

点击查看大图

4.炒成嫩滑的鸡蛋液后关火晾凉

点击查看大图

5.韭菜加入少许盐，芝麻油搅拌均匀

点击查看大图

6.加入炒好的鸡蛋搅拌均匀

点击查看大图

7.面粉加入少许盐，八角粉

点击查看大图

8.加入温水用筷子搅拌成絮状

点击查看大图

9.揉成面团后盖上醒发

点击查看大图

10.醒发好的面团取出揉至光滑

点击查看大图

11.分切成大小均匀的小面剂

点击查看大图

12.用擀面杖擀成薄皮

点击查看大图

13.舀上韭菜馅

点击查看大图

14.收紧口包起后压平成饼状

点击查看大图

15.热锅下油放入韭菜饼，中小火煎至一面金黄

点击查看大图

16.翻过另一面继续煎至金黄即可

点击查看大图

17.成品

点击查看大图

18.成品。