泡椒猪蹄

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1.超市买好猪蹄，切小块，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。

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2.葱切段，姜切片，备用。

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3.锅里烧水-水开-放入花椒，葱，姜，猪蹄，料酒-把浮沫打捞出去，煮熟猪蹄，筷子能戳透为止，40分钟-1小时（根据火大小决定）。

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4.煮熟的猪蹄捞出，用自来水冲洗，然后放旁边自然凉透。

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5.碗里提前倒入泡椒，泡椒水，白醋，白糖，凉白开水，盐（先尝下汁，泡椒比较咸，如果觉得味道不够咸在放盐），将猪蹄放入，汁要把猪蹄全部淹没，放入冰箱，2天后即可食！