地三鲜

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1.茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

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2.尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

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3.土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

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4.锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

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5.切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

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6.接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

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7.炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

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8.加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

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9.成品图