蔬菜炒鸡片--家常下饭菜

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1.鸡胸肉切薄片入容器，放入白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、料酒1/2大匙，抓均匀，静置约30分钟；

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2.从冰箱搜食材洋葱、红萝卜、腌黄瓜和辣椒来配伍；

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3.小红萝卜、小黄瓜斜刀切片、辣椒切圈、洋葱切块，留几块洋葱切丝以呛锅、蒜头切片；

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4.起锅大中火放底油，放黄瓜片煸干水到溢出香味；

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5.倒入小红萝卜片，煸出味，出锅备用，锅底留油；

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6.如果锅底不够油可加少量菜油，加入鸡片滑炒七至八成熟，盛起备用，锅底留油；

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7.再开大火，加入洋葱丝、蒜片和辣椒圈，爆香；

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8.倒入洋葱块，稍爆；

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9.加入黄瓜片、红萝卜片和鸡片，点放精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，兜匀，出锅。