本帮栗子炖肉

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1.五花肉切方块

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2.冷水下锅

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3.煮开，撇去沫子

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4.捞出肉

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5.姜切片，小葱切段

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6.油锅下姜片煸炒到焦黄

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7.下葱段炒出香味

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8.放入五花肉，炒至焦黄

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9.放冰箱

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10.放半勺白砂糖1

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11.让五花肉继续上色至焦黄

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12.放上海黄酒、半勺老抽

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13.翻炒均匀上色，放花雕酒

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14.放入一大碗开水

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15.盖盖中火煮一个小时左右

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16.生栗子剥皮

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17.五花肉煮一小时后放入栗子盖盖继续中火煮20分钟

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18.生抽和盐调味，再放入一勺花雕

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19.西兰花掰成小块洗净

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20.小锅煮开水，放入少许油和盐

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21.下西兰花煮熟

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22.西兰花摆在盘子周边

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23.红烧肉炖栗子大火收汁出锅盛盘。