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父亲是上海人，从小就吃栗子炖肉，这款栗子炖肉在烧肉时没有加花椒大料，纯粹用花雕酒和黄酒来去除肉腥味，红烧肉味比较纯正，口味甜咸，很适合老人儿童食用。
点击查看大图1.五花肉切方块
点击查看大图2.冷水下锅
点击查看大图3.煮开，撇去沫子
点击查看大图4.捞出肉
点击查看大图5.姜切片，小葱切段
点击查看大图6.油锅下姜片煸炒到焦黄
点击查看大图7.下葱段炒出香味
点击查看大图8.放入五花肉，炒至焦黄
点击查看大图9.放冰箱
点击查看大图10.放半勺白砂糖1
点击查看大图11.让五花肉继续上色至焦黄
点击查看大图12.放上海黄酒、半勺老抽
点击查看大图13.翻炒均匀上色，放花雕酒
点击查看大图14.放入一大碗开水
点击查看大图15.盖盖中火煮一个小时左右
点击查看大图16.生栗子剥皮
点击查看大图17.五花肉煮一小时后放入栗子盖盖继续中火煮20分钟
点击查看大图18.生抽和盐调味，再放入一勺花雕
点击查看大图19.西兰花掰成小块洗净
点击查看大图20.小锅煮开水，放入少许油和盐
点击查看大图21.下西兰花煮熟
点击查看大图22.西兰花摆在盘子周边
点击查看大图23.红烧肉炖栗子大火收汁出锅盛盘。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
