开胃小菜～糖醋嫩姜

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1.精选上好的嫩姜

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2.将嫩姜洗净去皮。

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3.将嫩姜切成薄片。

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4.把嫩姜放入干净的容器，加少许盐拌匀。

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5.放入适量切好的小米椒（不爱吃辣的可以不放小米椒），拌匀后静置一小时左右，待嫩姜出水后，将水挤干。

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6.将无油无水的容器中加入适量白醋和白糖。

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7.将嫩姜放入容器中，并轻轻挤压，白醋没过嫩姜即可。

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8.将容器密封放入冰箱中冷藏24小时以上，即可食用。